Dill (Anethum graveolens)

Dill (Anethum graveolens)

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Dill ist eines der einfachsten Kr├Ąuter, das man anbauen kann und w├Ąre ein gro├čartiges erstes Kraut f├╝r jemanden, der noch nie Kr├Ąuter angebaut hat. Sie werden viele Verwendungsm├Âglichkeiten f├╝r die Wedel und die Samen in der K├╝che finden. Ein Zweig Dill wird fast jede Suppe, Salat oder Hauptgericht heraufziehen. Sie k├Ânnen Transplantate in Ihrem lokalen Gartencenter kaufen, aber es gibt keine Notwendigkeit, weil Dill aus Samen leicht zu wachsen ist. Sie m├╝ssen sie nicht einmal drinnen beginnen - pflanzen Sie einfach Ihre Dillsamen direkt in den Garten, wo Sie wollen, dass sie wachsen.

Wann zu pflanzen

Dill mag es, bei k├╝hlem Wetter gepflanzt zu werden. In warmen Wintergebieten, die keinen harten Frost erleben, k├Ânnen Sie im Herbst oder Winter Dill pflanzen. In k├╝hleren Gebieten pflanzen Sie eine oder zwei Wochen vor Ihrem letzten harten Frost. Nach der ersten Aussaat etwa alle 10 Tage f├╝r eine kontinuierliche Ernte pflanzen.

Wenn Sie in Containern wachsen, verwenden Sie einen tiefen Beh├Ąlter, um die langen Wurzeln aufzunehmen, und denken Sie daran, dass Sie schlie├člich eine Pflanze haben werden, die drei Fu├č hoch ist. Pflanzen, die in Containern gewachsen sind, m├╝ssen m├Âglicherweise abgesetzt werden.

Anbau

Hier sind ein paar Vorschl├Ąge, um Sie auf Ihrem Weg zu einer gesunden Ernte von Dill zu starten:

  • Dill mag es, wie die meisten Kr├Ąuter, sich in der Sonne zu sonnen, toleriert aber den Schatten des Nachmittags.

  • Dill wird bis zu 3 Fu├č hoch, pflanzen Sie es in den Blumen-, Gem├╝se- oder Kr├Ąutergarten.

  • S├Ąensamen dicht zusammen. Dies erm├Âglicht den Pflanzen, die sich leicht ├╝berblasen, sich gegenseitig zu unterst├╝tzen.

  • Bedecke die Samen leicht und lasse sie ein bis zwei Wochen keimen.

  • F├╝r eine kontinuierliche Ernte, s├Ąt mehrmals vom mittleren Fr├╝hling bis zum fr├╝hen Sommer.

  • Pflanzen Sie nicht in der N├Ąhe von K├╝mmel, Fenchel oder Angelika.

  • Raupen lieben Dill und k├Ânnen handverlesen werden, wenn sie l├Ąstig werden.

Ernten und bewahren

Dill ist ein sch├Ânes Kraut, das jedem Rezept einen erfrischenden Geschmack verleiht. Versuchen Sie, ein wenig Dill zu einem ho-hum Rezept hinzuzuf├╝gen, und beobachten Sie, was passiert. Es ist fast magisch! Diese Brosch├╝re beginnt mit Tipps zum Z├╝chten, Ernten und Konservieren von Dill und wendet sich dann dem Kochen mit Dill zu. Dies sind ohne Zweifel die besten Dill-Rezepte, die Sie jemals probieren werden!
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Der beste Weg, um Dill zu verwenden, ist frisch aus dem Garten, also w├Ąhrend der Wachstumsperiode, schneiden Sie Ihren Dill, um frisch zu verwenden, wie Sie es brauchen. Wenn es nicht geschnitten wird, wird dein Dill zu Samen werden, also schneide oft, bis du bereit bist, zur Samenproduktion zu wechseln.

Wenn Sie feststellen, dass Sie mehr geschnitten haben, als Sie verwenden k├Ânnen, trocknen Sie den ├ťberschuss in der Mikrowelle. Verbreiten Sie den Dill in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch und Mikrowelle in der H├Âhe f├╝r 3 Minuten. Das Ergebnis ist sch├Ân und lecker - viel besser als getrockneter Dill, den Sie im Supermarkt kaufen. Nach der Mikrowellenbehandlung die harten Stiele entfernen und wegwerfen, die Bl├Ątter zerbr├Âseln und in einem luftdichten, vor Licht gesch├╝tzten Beh├Ąlter aufbewahren.

Sobald sich die Samenk├Âpfe bilden, ist es an der Zeit, den Dill nicht mehr zu verwenden. Lass die Samenk├Âpfe sich vollst├Ąndig entwickeln und trocknen und schneide sie dann. Sie werden in der Lage sein, die Samen leicht mit Ihren Fingern zu entfernen.

Medizinische Anwendungen:

Um einen magenstillenden Tee zu br├╝hen, zwei Teel├Âffel zerdr├╝ckten Samen pro Tasse kochendem Wasser verwenden. Steile f├╝r zehn Minuten. Trinken Sie bis zu drei Tassen pro Tag. In einer Tinktur nehmen Sie 1/2 bis 1 Teel├Âffel bis zu dreimal am Tag. Um Koliken oder Gase bei Kindern unter zwei Jahren zu behandeln, geben Sie kleine Mengen eines schwachen Tees. Viele Kr├Ąuterkenner empfehlen, Dill und Fenchel zu kombinieren, um Koliken bei S├Ąuglingen zu lindern.

Kulinarische Verwendung

Der Geschmack von Dillbl├Ąttern ├Ąhnelt dem von K├╝mmel, w├Ąhrend die Samen scharf und aromatisch sind. Frisch geschnittene, gehackte Bl├Ątter verfeinern den Geschmack von Dips, Kr├Ąuterbutter, Suppen, Salaten, Fischgerichten und Salaten. Die Samen werden zum Beizen verwendet und k├Ânnen auch den Geschmack von Braten, Eint├Âpfen und Gem├╝se verbessern. Versuchen Sie, die Samen zu mahlen, um sie als Salzersatz zu verwenden. Sowohl die Bl├╝tenk├Âpfe als auch die Samen werden in aromatisierten Essigen und ├ľlen verwendet.

Dill-icious Rezepte

Video-Anleitungen: Dill Weed (Anethum graveolens),Lisa's Landscape & Design.

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